處暑，是二十四節氣中的第十四個節氣。通常在每年的8 月23 日前后。此時太陽正運行到了獅子座的軒轅十四星近旁。夜晚觀北斗七星，彎彎的斗柄還是指向“申”(西南方向)。

《月令七十二候集解》說：“處，去也，暑氣至此而止矣。”“處”含有躲藏、終止之意，“處暑”表示炎熱暑天即將結束，氣溫將逐漸下降。處暑是一年當中氣溫由炎熱向寒冷過渡的節氣。

俗語說：爭秋奪暑，是指立秋和處暑之間的時間，雖然秋季在意義上已經來臨，但夏天的暑氣仍然未減。盡管早晚已有些濃重的涼意，北京地區白晝的時間也減少到了13小時25分鐘。

處暑時分，在冷高壓的影響下，我國東北、華北、西北的雨季宣告結束，率先開始了一年之中最美好的天氣：秋高氣爽。每當冷空氣來臨時，若空氣干燥，往往帶來刮風天氣，若大氣中有暖濕氣流輸送，往往形成一場像樣的秋雨。風雨過后人們會感到較明顯的降溫，故有：“一場秋雨一場寒”之說。

在南方地區，剛剛感受到一絲秋涼的人們，往往在處暑尾聲，再次感受高溫天氣，這就是名副其實的“秋老虎”。如果“出伏”以后繼續出現“秋老虎”，往往容易形成夏秋連旱，使秋季防火期大大提前，需要警惕。長江中下游地區往往在秋老虎天氣結束后，才會迎來秋高氣爽的小陽春，不過要到10月以后了。

處暑三候 

我國古代將處暑分為三候：“一候鷹乃祭鳥；二候天地始肅；三候禾乃登。”

一候鷹乃祭鳥。

三候禾乃登。

處暑習俗 

處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時節。處暑過，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃云成塊。民間向來就有“七月八月看巧云”之說，其間就有“出游迎秋”之意。

處暑前后民間有俗稱“七月半”或“中元節”的祭祖活動。從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關鬼門止，都會舉行普渡布施活動。據說普度活動由開鬼門開始，然后豎燈篙、放河燈招致孤魂；而主體則在搭建普度壇，架設孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關鬼門結束。

河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。正如蕭紅在《呼蘭河傳》中所描述地那樣：“七月十五是個鬼節；死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非常苦，想托生，又找不著路。這一天若是有個死鬼托著一盞河燈，就得托生。”

對于漁民來說，處暑后是漁業收獲的時節，在浙江沿海一帶會舉行一年一度的開漁節，決定在東海休漁結束的那一天，舉行開漁儀式歡送漁民開船出海。這時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類發育成熟。因此，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。

老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統，一般處暑這天，北京人都會到店里去買處暑百合鴨等。

“處暑”到了，“避暑”也就結束了。老福州“處暑”之后不再喝涼茶，而多吃些“補氣”、“補血”的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼后泡稀飯吃。

處暑過后要進入秋天，中醫上有“補秋”的說法，所以少喝涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個時候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物;同時龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用，在這個節氣食用是有益的;但食療不用太過刻板，并沒有規定這個節氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時也可以這樣食用，是有益的。

處暑養生 

處暑節氣，天氣干燥雨水稀少，天氣由炎熱轉涼爽，人體內陰陽之氣的盛衰也隨之轉換，此時的起居作息也要相應的調整，建議要多吃些滋陰潤燥的食物，避免燥邪傷害，盡量少食辛辣，多食酸性食物，以加強肝臟功能。

“春捂秋凍”是古人總結出的生活諺語。處暑后要使身體有一些涼意，不要天一冷就馬上全副武裝，穿很厚的衣服。初秋是“冷”，但并沒有感覺到“寒”，采取“秋凍”對于適應與抗御后來冬天的嚴寒都有很大的好處，從機體適應能力上看，也可以說符合季節之間的“慣新原理”。

“秋燥癥”主要表現為皮膚干澀粗糙，鼻腔干燥疼痛或口燥咽干等，需要及時采取預防措施防治。專家建議：除了多喝開水、淡茶補水外，也要保持居住環境的濕度。多食新鮮蔬菜和水果，便于生津潤燥、消熱通便。多吃一些蘋果、梨、葡萄之類滋蔭的水果，西瓜這類大寒的瓜果則要少吃。

吃過于辛辣的食物會導致人體發汗，專家建議處暑之后不應多吃辣椒、花椒、生姜等辛熱食物，更不宜吃燒烤食物，以免加重秋燥的癥狀。多酸則是強調應多吃酸新食物，如葡萄、石榴、橘子、山楂等，以此來達到保肝護肺的效用。

初秋的氣候逐漸干燥，最容易對肺蔭造成損傷，引起感冒、支氣管炎等疾病。所以，加強對肺蔭的保護顯得尤為重要。在食物的分類上，甘潤的食品對肺是最有益的，例如梨、荸 薺、枇杷、甘蔗、柚子等，還有眾多的粥品，更是養肺的首選，例如銀耳冰糖粥、百合蓮子粥等。